Archives de catégorie : Que choisir ?

Deux petites nouveautés de Bière !

Deux nouveaux parfums viennent s’ajouter à notre collection de bières traditionnelles !

L’Eurélienne India Pale Ale

Bière légère et maltée, elle offre de jolies notes de fruits exotiques et une amertume intense.

Le houblonnage à cru (dry-hopping) fait ressortir son profil fruité. À décapsuler, si l’on aime l’amer !

L’Eurélienne Stout

Cette bière est brassée à partir d’un maoût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés.

La couleur est très foncée, noire intense, sa saveur est proche du café torréfié.

Brochet à la Ciboulette

Le Brochet, symbole de nos rivières, est réputé pour sa chair fine et très délicate. C’est un carnassier pêché en eau douce.
Cette terrine de Brochet est agréablement relevée par une pointe de ciboulette.
La ciboulette, un classique permet de conserver toute sa saveur.
Elle se déguste fraîche, toastée sur du pain pour l’apéritif ou tranchée en entrée, sur un lit de salade accompagnée de crudités.
Nous vous conseillons de placer la terrine au frais quelques heures avant sa dégustation pour un meilleur goût.

Mulet de Loire au Citron et Gingembre

Issu de la pêche en Loire, dernier grand fleuve sauvage d’Europe, le mulet dit « muge » est un poisson à découvrir, car très goûteux. C’est un poisson à la chair blanche au goût assez marqué et très apprécié.
L’assaisonnement citron est légèrement soutenu d’une note de gingembre qui lui va à ravir.
L’ensemble offre une terrine goûteuse et surprenante.
À déguster sur un toast grillé ou tranchée en entrée, sur un lit de salade accompagnée de crudités. A l’apéritif ou en entrée !

Rosé Coteaux-d’aix-en-provence

La robe du Rosé Camaissette Coteaux-d’aix-en-provence est lumineuse et claire sur des nuances saumonées aux reflets rose pâle.
Ce rosé est plus gourmand et plus fruité. Il est léger, agréable, à boire jeune sur des plats provençaux comme la ratatouille ou des poissons grillés.
La structure du vin est harmonieuse et gouleyante. On retrouve néanmoins quelques similitudes avec son voisin le Rosé Robuchon car la bouche est également ronde et fraiche.
Il peut être dégusté accompagné de crustacés par exemple.

Rosé Côtes de Provence Joël Robuchon

Le Rosé de Joël Robuchon possède une belle robe couleur pamplemousse rose/ rose saumon aux reflets brillants.
Il exhale des arômes d’agrumes, de pomelos, de jasmin et de fruits rouges acidulés. C’est un vin tranquille.
La bouche est ronde, fraiche, délicate et savoureuse. Ce rosé est plutôt ample et généreux sur des petits fruits rouges acidulés avec une belle fraîcheur en finale
Il s’accorde parfaitement avec les mets suivants : Tarte fine aux sardines , Filets de rougets, tartare de thon rouge.