Archives de l’auteur : GastroTerroirs

Les glaçons granit clairs de Sidobre

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Cet été, la mode est au granit ! Les indémodables Glaçons de Sidobre vont encore faire parler d’eux !

  • Ces petits glaçons, en granit du Sidobre « ON THE ROCKS ® » sont extraits des roches légendaires des Hautes Terres d’oc et présentent une couleur claire qui donne un effet lumineux dans vos verres.
  • Issu des blocs ombragés du Sidobre, au coeur du Tarn, ce granit est connu pour son homogénéité, sa dureté et sa composition minérale qui confèrent aux glaçons leur conductivité thermique.
    Ils préservent les saveurs sans laisser en bouche cet insupportable arrière-goût causé par la dilution des glaçons traditionnels.

Pour accompagner vos dégustations de liqueurs, vins fins, rosés, doux…

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Idée Repas : Le Coffret Barbecue

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Ça y est, les beaux jours sont là ! Quoi de mieux pour profiter du soleil qu’un bon petit barbecue entre amis ou en famille ! Grâce à ce kit Barbecue, vous aurez tout le nécessaire pour donner du goût à vos plats et offrir à vos convives un succulent repas  !

Moulin de sel aux herbes de Provence, Moulin de sel au piment d’Espelette, Moulin de poivre aux 5 baies, Moutarde aux cranberries, Moutarde au piments d’espelette….  De délicieuses saveurs épicées accompagnées de savoureuses Rillettes de Poule et d’un Rosé fruité !

Il ne manque plus que vos grillades !

Consulter le coffret Barbecue

Nouveauté du jour : Les Herbes de Provence

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Elles ont la saveur des collines ensoleillées et des repas simples d’été en plein air.

Les herbes de Provence ont ce petit goût de paradis qui accompagne n’importe quelle grillade.
Provence Tradition garantit pour ses herbes de Provence « Label Rouge » un très haut niveau de qualité du mélange des cinq plantes qui le composent en suivant une recette spécifique : 26% de romarin, 26% d’origan, 26% de sarriette, 19% de thym et 3% de basilic.

Ce Label Rouge permet de redécouvrir les saveurs essentielles des herbes de Provence.

Mais pour quels plats ?
Les herbes de Provence accompagnent parfaitement :  grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates.

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Deux petites nouveautés de Bière !

Bières

Deux nouveaux parfums viennent s’ajouter à notre collection de bières traditionnelles !

L’Eurélienne India Pale Ale

  • 6°. IPA pour « India Pale Ale ».
    Bière de 33 cl
  • Bière légère et maltée, elle offre de jolies notes de fruits exotiques et une amertume intense.
  • Le houblonnage à cru (dry-hopping) fait ressortir son profil fruité. À décapsuler, si l’on aime l’amer !

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Idées Paniers

L’Eurélienne Stout

  • 4.5°.
    Bière de 33 cl
  • Cette bière est brassée à partir d’un maoût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés.
  • La couleur est très foncée, noire intense, sa saveur est proche du café torréfié.

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Idées Paniers

Les Délices pour l’apéritif !

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Aujourd’hui, nous vous proposons une sélection de Tartinables à déguster sur des toasts grillés (ou pas) en apéro ! C’est une découverte d’une multitude de saveurs à chaque bouchée !
– Au thon au pamplemousse
– Aux tomates séchées
– Au fromage de chèvre aux noisettes
– Au roquefort et aux noix
– À l’artichaut
– Au fromage de chèvre, artichaut et tomate
… Il y en a pour tous les goûts !

Nos crèmes délices sont idéales à partager lors d’un apéro entre amis ou en famille, mais elles conviendront également pour l’accompagnement de divers mets : poissons, pâtes, tomates, crudités, viandes grillées etc.. à vous de l’adapter à vos plats en fonction de vos envies !

Nos tartinables apéritifs

Recette Tarte au Miel de Châtaignier

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Les tartines de pain et les brioches au miel, c’est excellent au petit dej’ ou au goûter ! Mais voici un autre moyen d’utiliser ce délicieux petit pot de Miel de Châtaignier ! Et si nous en faisions un dessert : Une Tarte au Miel de Châtaignier et aux noix !

  • Les Ingrédients dont vous avez besoin (Pour 6 personnes) :
    – Pâte sablée (300g)
    – 150 g de cerneaux de noix
    – 50 g de beurre
    – 100 g de Miel de Châtaignier
    – 50g de sucre – cassonade
    – 15 cl de crème liquide
  • Préchauffer le four à 200°C (thermsostat 6-7).
    Étaler la pâte sablée au rouleau sur un plan fariné puis la disposer dans un moule à tarte. (La mettre au frais).
    Dans un récipient, travailler à la fourchette les cerneaux de noix, de manière à les rendre « hachés » avec le beurre et le sucre (ou cassonade).
    Ajouter le miel de Châtaignier et la crème liquide.
    Étaler la préparation sur le fond de la pâte sablée dans le moule.
    Faire cuire pendant 40 min.

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Découverte de la Champagne

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  • La Champagne-Ardenne est une Région du Nord-Est de la France. Elle est bordée par la Belgique au nord, la Picardie et l’Ile-de-France à l’Ouest et par la Bourgogne au Sud.
  • Elle est réputée pour son vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle.
    La Champagne propose de savoureux produits tels que le Biscuit rose de Reims, le biscuit salé de Reims ou encore les bouchons de chocolat au marc de Champagne.

Découvrir les spécialités de la Champagne

Idées paniers de Champagne

Le Coffret gourmand de Bretagne

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Prenez une bouffée d’air marin ! Ce coffret est une véritable invitation au voyage. Il vous transportera sur les côtes Bretonnes et vous fera découvrir des spécialités incontournables de la Bretagne ! Idéal pour un goûter, il régalera les plus gourmands, petits et grands !

Sa composition :
De grandes Galettes au beurre et au fameux Sel de Guérande, une Cabine de plage en carton remplie de Niniches de Quibéron (délicieuses friandises sucrées), des Oeufs de mouettes, trendrement dragéifiés, aux coeurs fourrés d’un subtil praliné et une adorable Laitière en fer de caramels salidou (les succulents caramels mous au beurre salé).

Voir le Coffret gourmand de Bretagne

La Madeleine St Michel à partager

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Aujourd’hui, nous vous proposons une idée originale pour le goûter : La géante Madeleine St Michel de 350g – 21 cm.
Idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner, en famille ou entre amis, la Madeleine St Michel nature en étonnera plus d’un par sa taille atypique et sa texture moelleuse. On se la partage et on la déguste nature, accompagnée d’un verre de lait, d’un thé ou encore d’un jus de fruit.

Composée de bons ingrédients, la madeleine est issue d’une agriculture responsable :
Farine de blé, huile de colza non hydrogénée, œufs frais 20%, sucre, stabilisant: glycérol, sirop de glucose-fructose, poudres à lever (diphosphates ,carbonates de sodium (blé)), sel, arôme, lécithine de soja.


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Les Mentchikoffs de Chartres

Menchikoff
Et si nous parlions Chocolats ? Et oui, un article spécialement pour vous, les gourmands !
Aujourd’hui, c’est une spécialité de Chartres que nous allons vous faire découvrir : Le Mentchikoff.

  • Qu’est-ce que le Mentchikoff ?
    C    ‘est un cœur de chocolat (chocolat noir, chocolat au lait, Guianduja, noisettes grillées et broyées) enrobé d’une fine enveloppe de « meringue suisse » (blanc en neige et sucre glace). À l’origine on ajoutait un colorant qui donnait au bonbon une couleur vert pâle.
  • L’histoire du Mentchikoff
    Le Mentchikoff date de l’automne 1893. À l’époque, la mode était basée sur l’alliance Franco-Russe. C’était la folie des nouveaux produits « à la Russe » pour être « in ». C’est le confiseur Chartrain Daumesnil qui inventa le Mentchikoff. Il lui donna ce nom en référence à un prince russe du même nom, fils de pâtissier et confident de l’empereur Pierre le Grand.

C’est bien d’en parler, mais maintenant que vous avez l’eau à la bouche, pour le goûter, c’est par ici : Mentchikoff

Et retrouvez nos idées paniers avec le Mentchikoff